Μεταπηδήστε στο περιεχόμενο

Ρύζι αρμπόριο

From: 1,80

Κωδικός προϊόντος: VYZAN_25157 Category: Tags: ,

Ρύζι αρμπόριο. Ιταλικής προέλευσης, καλλιεργούνται στις παραποτάμιες περιοχές του ποταμού Πάδου της Βορείου Ιταλίας. Έχουν μεγάλο και πλατύ κόκκο, το Carnaroli είναι ακόμα μεγαλύτερο σε μέγεθος, και προσφέρουν το επιθυμητό κρεμώδες αποτέλεσμα. 

Ιδανικά για κλασσικό ιταλικό ριζότο.

Σοτάρισμα

Σοτάρουμε το ρύζι σε λιπαρή ουσία και μετά προσθέτουμε υγρό, μετρημένο με ακρίβεια. Αυτός είναι ο συνηθέστερο τρόπος παρασκευής πιλαφιού. Για το σοτάρισμα αλλά και για να προσθέσουμε από πάνω στο τέλος, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο ή βούτυρο ή και τα δύο μαζί. Με το σοτάρισμα, το πιλάφι δεν λασπώνει, λόγω της λιπαρής ουσίας που απορροφάται από το εξωτερικό περίβλημα των κόκκων του ρυζιού. Το σοτάρουμε ανακατεύοντας το με ξύλινη κουτάλα, ώστε να γυαλίσει και να πάει η λιπαρή ουσία παντού. Μετά προσθέτουμε το μετρημένο υγρό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε με την τεχνική της απορρόφησης, μέχρι δηλαδή να τραβήξει το ρύζι όλο το υγρό.

Τα προϊόντα μας

ΒάροςΜ/Δ
Βάρος

100γρμ, 250γρμ, 500γρμ, 1000γρμ